Crédit photo: Nathalie Charron Envie d’impressionner et d’ajouter une touche de couleur à votre table de brunch de Pâques? Ce pouding de chia à la framboise et au lait de coco est aussi beau que bon. Il est frais, crémeux et parfaitement équilibré pour mettre de la douceur en début de journée. Et en prime, il est préparé avec le probiotique à boire végétalien à base de pois fermenté (saveur framboise) de Bio-K+, une délicieuse façon d’ajouter une touche de bien-être à votre brunch tout en soutenant votre microbiote. Que demander de plus! Beau, bon… et vos invités vont vous demander la recette, c’est garanti! _______ RENDEMENT: 5 POUDINGS INGRÉDIENTS 1 conserve de 400 ml de lait de coco 1 probiotique à boire végétalien à base de pois fermenté (saveur framboise) Bio-K+ 1½ tasse de framboises 1 petite betterave cuite et pelée ¼ tasse de sirop d’érable 1 c. à thé d’extrait de vanille ⅛ à ¼ c. à thé de sel de mer (au goût) 6 c. à soupe de graines de chia noir Suggestions de garnitures Yogourt grec nature, au goût (ou option sans produits laitiers pour une recette 100% végétale) Noix de coco râpé non sucrée Quelques framboises PRÉPARATION- Au mélangeur, mixer le lait de coco avec le probiotique à boire, les framboises, la betterave, le sirop d’érable, la vanille et le sel, jusqu’à l’obtention d’une texture parfaitement lisse. Verser dans un grand bol.- Dans le grand bol, ajouter les graines de chia, puis, à l’aide d’un fouet, bien mélanger. Transvider dans un contenant, couvrir et réfrigérer au minimum 4 heures, jusqu’à l’obtention d’une texture de pouding.- Répartir la préparation dans de petits pots, puis garnir de yogourt (ou d’une option sans produits laitiers), de noix de coco et de framboises, si désiré.Déguster. NOTELa recette propose du chia noir uniquement pour son effet visuel (il ressort davantage). Mais si vous avez du chia blanc sous la main, ça fonctionne tout aussi bien, pas besoin de courir à l’épicerie!
