Recette originale : Vert Couleur Persil (Geneviève Plante)Crédit photo : Laura G. Diaz Qui dit automne, dit citrouille! Avec ses notes douces et sucrées, la citrouille offre une panoplie de possibilités pour la cuisiner. Voici un pouding de chia à la purée de citrouille, agrémenté d’épices et sublimé par le goût du probiotique à boire à base de lait à la Vanille de Bio-K+. Le tout, ponctué par de la crème de coco fouettée. Et voilà! Chaque bouchée se costumera en un pur instant de bonheur. C’est la collation parfaite pour se donner de l’énergie ou le dessert le plus délectable pour épater la visite et bien finir le repas. Un pouding renversant pour les papilles gustatives. En plus de se régaler, ce pouding exquis nous fait bénéficier de tous les bienfaits des probiotiques Bio-K+. Vive les probiotiques!Il est démontré qu’il existe plusieurs facteurs qui ont un impact significatif sur l’équilibre du microbiote intestinal et, par ricochet, avoir des répercussions positives sur la santé immunitaire. Une alimentation variée et abondante en végétaux en fait partie, tout comme la consommation régulière de probiotiques. POUR 6INGRÉDIENTS Pouding de chia ½ tasse de purée de citrouille1 ¾ tasse de boisson de soja à la vanille1 pot du probiotique à boire à base de lait - Vanille Bio-K+3 c. à soupe de sirop d’érable5 c. à soupe de graines de chia noir¼ c. à thé de cardamome moulue¼ c. à thé de cannelle moulue1/8 c. à thé de clou de girofle moulu¼ c. à thé de curcuma moulu 1 grosse pincée de sel de mer Crème de coco fouettée 400 ml de crème à fouetter à la noix de coco (préalablement réfrigérée)1 c. à soupe de sirop d’érable Noix de Grenoble hachées, au goût PRÉPARATION DU POUDING DE CHIA Dans un grand bol et à l’aide d’un fouet, bien mélanger l’ensemble des ingrédients du pouding.Réfrigérer environ 30 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une texture de pouding. PRÉPARATION DE LA CRÈME DE COCO FOUETTÉE Dans un grand bol, verser la boîte de crème à fouetter à la noix de coco (préalablement réfrigérée). Ajouter le sirop d’érable et malaxer à basse vitesse environ 2 minutes ou jusqu’à l’apparition de pics. Réserver. ASSEMBLAGE Dans des petits pots en verre, répartir le pouding de chia et la crème de coco fouettée.Garnir de noix de Grenoble. Servir et déguster. *Conservation du pouding : environ 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
