RECETTE ORIGINALE : GENEVIÈVE PLANTE (CRÉATRICE CULINAIRE DERRIÈRE LE BLOGUE « VERT COULEUR PERSIL ») CRÉDIT PHOTO : LAURA G. DIAZ Attention : cette trempette risque fort de devenir votre nouvelle obsession! Tout aussi délicieuse servie avec des crudités, du pain, des pitas ou des craquelins qu'en tartinade dans un sandwich pour le lunch, cette trempette colorée et ultra-crémeuse est le genre de recette polyvalente que vous adorerez avoir sous la main! Le petit plus? Elle est faite avec la boisson probiotique Bio-K+ Original sans sucre, qui aide à soutenir la santé digestive. Une façon simple et savoureuse de prendre soin de votre microbiote intestinal au quotidien!! _________ RENDEMENT : 2 TASSES INGRÉDIENTS Poivrons rôtis 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en deux sur la longueur 1 petit oignon jaune, coupé en quartiers 1 généreux filet d'huile d'olive extra-vierge 1 pincée de sel de mer Poivre noir fraîchement moulu, au goût Trempette 200 g de fromage feta 1 bouteille de boisson probiotique Bio-K+ Original sans sucre ½ c. à thé de jus de citron 1 c. à thé de sirop d'érable ½ c. à thé de paprika moulu ½ c. à thé de cumin moulu ¼ c. à thé de poudre d'ail ¼ c. à thé de flocons de chili Garnitures suggérées 1 filet d'huile d'olive extra-vierge Quelques olives dénoyautées Quelques brins de persil plat frais PRÉPARATION 1. Préchauffer le four à 400°F (200°C). 2. Tapisser un plat de cuisson rectangulaire d'un tapis de cuisson en silicone. Ajouter les poivrons et l'oignon. Arroser d'huile d'olive et assaisonner d'une pincée de sel et de poivre. À l'aide de vos mains, bien mélanger pour enrober. Disposer les poivrons côté peau vers le haut et rôtir pendant environ 40 minutes. Retirer du four et laisser refroidir complètement. 3. Ajouter les poivrons et l'oignon rôtis, ainsi que le jus de cuisson, dans un mélangeur. Ajouter les ingrédients restants de la trempette et mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. 4. Si désiré, garnir d'un filet d'huile d'olive, de quelques olives et de persil frais. 5. Servir et déguster avec des crudités, du pain, des pitas ou des craquelins, ou utiliser en tartinade dans un sandwich.
