RECETTE ORIGINALE: GENEVIÈVE PLANTE (CRÉATRICE CULINAIRE DERRIÈRE LE BLOGUE VERT COULEUR PERSIL) CRÉDIT PHOTO: LAURA G. DIAZ Attention, cette trempette risque de devenir votre nouvelle obsession! Aussi délicieuse avec des crudités, du pain, des pitas ou des craquelins que glissée dans un sandwich pour la boîte à lunch, cette trempette colorée et ultra-crémeuse est le genre de recette polyvalente qu’on aime avoir sous la main! Son petit plus? Elle est préparée avec le probiotique à boire Bio-K+ Original sans sucre ajouté, qui contribue à la santé de la flore intestinale. Une façon aussi simple que gourmande de prendre soin de son microbiote au quotidien! _________ RENDEMENT: 2 TASSES INGRÉDIENTS Poivrons rôtis 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en deux sur le sens de la longueur 1 petit oignon jaune, en quartiers 1 généreux filet d’huile d’olive extra vierge 1 pincée de sel de mer Poivre du moulin, au goût Trempette 200 g de feta 1 pot du probiotique à boire Bio-K+ Original sans sucre ajouté ½ c. à thé de jus de citron 1 c. à thé de sirop d’érable ½ c. à thé de paprika moulu ½ c. à thé de cumin moulu ¼ c. à thé de poudre d’ail ¼ c. à thé de flocons de piment Suggestions de garnitures 1 filet d’huile d’olive extra vierge Quelques olives dénoyautées Quelques tiges de persil plat frais PRÉPARATION 1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). 2. Recouvrir un plat rectangulaire allant au four d’un tapis de cuisson en silicone. Y déposer les poivrons et l’oignon. Arroser d’un filet d’huile, saupoudrer d’une pincée de sel et de poivre, puis à l’aide de vos mains, bien enrober. Placer les poivrons, côté coupé vers le bas, et cuire au four environ 40 minutes. À la sortie du four, laisser refroidir complètement. 3. Au mélangeur, ajouter le contenu du plat de cuisson et le reste des ingrédients de la trempette, puis mixer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. 4. Garnir, si désiré, d’un filet d’huile, de quelques olives et de quelques tiges de persil frais. 5. Servir et déguster avec des crudités, du pain, des pitas, des craquelins, ou encore en garniture dans un sandwich.
