Crédit photo : Laura G. Diaz Depuis toute petite, je suis fascinée par la nourriture. C’est mon amour pour la cuisine, les combinaisons de couleurs et de saveurs qui a éveillé en moi le désir de devenir designer culinaire. Une passion nourrie aussi par le simple plaisir de manger. À vrai dire, je suis une gourmande dans l’âme ! Mes recettes s’inspirent du vaste monde végétal ; des créations à la fois saines et gourmandes. Aujourd'hui, j'ai donc envie de vous faire découvrir une journée dans mon assiette, un voyage que j'aime réinventer au fil des heures. ALIMENTATION INTUITIVE Avant toute chose, il est important de préciser que mon approche de l'alimentation ne s'inscrit dans aucun régime ou programme strict. Je place tout simplement la notion d’alimentation intuitive au cœur de mes choix. Pour moi, manger est synonyme de découverte et de partage. Plutôt que de suivre des restrictions alimentaires, je préfère rester à l'écoute des signaux, des besoins et des envies de mon corps. Le végétal joue un rôle clé dans mon alimentation, non pas comme un simple élément dans mon assiette, mais comme une véritable source de vitalité, de couleurs et de saveurs gourmandes. Pour moi, manger, c'est aussi se faire plaisir ! Je suis libre d'être créative et de faire des choix alimentaires colorés et inspirants. Je reste toutefois attentive à la notion d'équilibre, tout en étant consciente de mes besoins, de mes préférences et de mes envies du moment. Être en accord avec soi-même, déguster chaque bouchée avec plaisir, manger en pleine conscience, voilà ce qui m'inspire. DÉJEUNER Le matin ! Que dire ? J'adore ce moment de la journée ! J'aime me lever aux aurores, regarder le soleil se lever et savourer cet instant où tout est calme. Au réveil, la première chose que je fais, c'est préparer le petit-déjeuner. La simple idée du repas suffit à me faire sortir du lit. Dire que j'aime manger est un euphémisme ! Smoothie Je commence toujours ma journée par un smoothie débordant de couleurs et de saveurs, avant toute autre chose. Chaque jour, je crée mon smoothie en fonction des ingrédients que j'ai dans mon réfrigérateur, et c'est là toute sa beauté : sa polyvalence ! L'essentiel est de suivre ses goûts, tout en combinant soigneusement les ingrédients en termes de nutriments, de saveurs et de textures. Après tout, pour bien commencer la journée et faire le plein d'énergie, il est important d'inclure des aliments nourrissants. Fruits et légumes En plus des fruits, j'ajoute toujours à mes smoothies des légumes comme des épinards, de la betterave ou des carottes. Liquides Côté liquides, j'incorpore toujours un peu de boisson végétale ainsi qu'un probiotique Bio-K+ pour en rehausser la saveur et récolter des bienfaits incontournables pour ma santé intestinale. Je suis récemment tombée sous le charme de la dernière innovation de Bio-K+ : le probiotique à boire Extra Soutien Stress avec Sensoril®. Quand la vie devient trépidante, j'aime ajouter une touche de bien-être à mes smoothies avec ce probiotique, qui aide non seulement à soutenir la santé digestive, mais aussi à maintenir l'équilibre du cortisol, largement connu comme « l'hormone du stress ». De plus, il favorise un sommeil réparateur, essentiel lors des journées chargées et stressantes. D'origine végétale et avec une touche de citron et de gingembre, il offre tous les bienfaits des probiotiques, avec 80 milliards de bonnes bactéries vivantes et actives par bouteille. Il contient également de l'ashwagandha, une plante naturelle aux multiples bienfaits (très utilisée dans la médecine ayurvédique). C'est le probiotique idéal pour m'aider à aborder chaque journée avec calme et sérénité. Protéines J'aime utiliser et varier des ingrédients comme le tofu soyeux, les graines de chanvre, les noix ou les beurres de noix pour booster mon apport en protéines. Ils ajoutent également une texture onctueuse à mon smoothie. Petits extras Et pour couronner le tout, j'adore ajouter quelques petits extras, comme j'aime les appeler. Il s'agit notamment de graines de chia, d'épices et d'herbes fraîches. Enfin, pour une boisson à la fois vivifiante et désaltérante, j'y mélange quelques glaçons ou des fruits surgelés. Recette suggérée Portions : 1 ¼ tasse de boisson au soja non sucrée 1 probiotique à boire Bio-K+ Extra Soutien Stress avec Sensoril® 1 ½ tasse d'épinards 1 grosse poignée de coriandre fraîche 1 clémentine ½ banane surgelée 1 c. à soupe de beurre d'amande 1 c. à thé de graines de chia Mélanger tous les ingrédients au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.Verser et consommer immédiatement. COLLATION DU MATIN En milieu de matinée, je m'accorde une pause pour souffler un peu face au tourbillon quotidien. C'est un doux moment que je savoure avec une collation qui change selon mon humeur et mon appétit. J'ai un faible pour les puddings au chia ou les fruits frais. ®Découvrez une recette suggérée de pudding au chia riche en probiotiques en cliquant ICI. DÎNER Pour le dîner, je me prépare généralement une salade succulente. J'aime tellement les salades que j'en ai même fait deux livres de recettes. Mes proches le savent bien : j'ai toujours une salade fraîche à leur faire découvrir lorsqu'ils passent manger. L'objectif d'une salade au dîner est non seulement de rassasier, mais aussi de fournir une portion généreuse de légumes. Le secret d'une salade réussie réside dans la vinaigrette, et les combinaisons sont multiples. J'ai même une recette qui intègre une bouteille de probiotiques Bio-K+ pour une vinaigrette crémeuse et délicieuse, qui est un régal pour les papilles tout en étant douce pour le système digestif. ®La recette est disponible ICI. COLLATION DE L'APRÈS-MIDI Tout comme le matin, j'inclus souvent une collation l'après-midi pour couper la journée et rester concentrée. Quelques crudités avec du houmous, un fruit et une poignée de noix, ou quelques craquelins avec un peu de fromage suffisent à refaire le plein d'énergie. SOUPER Pour le souper, je privilégie un plat chaud, complet et réconfortant, comme un savoureux cari de pois chiches au quinoa ou au riz. COLLATION DU SOIR Juste avant d'aller au lit, je prends une petite collation légère et facile à digérer, comme un bol de céréales ou un muffin maison. Je l'accompagne d'une boisson chaude, qu'il s'agisse d'eau ou d'une tisane, avant de rejoindre la chaleur de mon lit, le corps bien nourri.
