Donne 2 pots Garniture façon gâteau au fromage 1 1/2 tasse (338 g) de fromage cottage 1 mesure (30 à 35 g) de poudre de protéine à la vanille* 1 c. à soupe (6 g) d’enveloppes de psyllium 1/2 c. à thé d’extrait de vanille Une pincée de sel Coulis bleuets-citron 2 contenants de probiotique à boire végétalien aux Bleuets de Bio-K+ 1/2 tasse (75 g) de bleuets Le zeste de 1/2 citron 3 c. à soupe (45 g) de graines de basilic ou de chia Croustillant style biscuits Graham 1/2 cup (50 g) de chapelure de biscuits Graham 1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable 1 c. à soupe (15 g) de beurre fondu ou d’huile de coco fondue Une pincée de sel Garniture Bleuets frais ou surgelés Zeste de citron Préparation Ajouter le fromage cottage, la poudre de protéine, l’extrait de vanille, les enveloppes de psyllium et le sel dans un mélangeur. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture complètement lisse et crémeuse. Transférer dans un bol et réfrigérer pendant la préparation des autres étages. Le psyllium aidera le mélange à épaissir au froid. Ajouter le probiotique à boire végétalien aux Bleuets de Bio-K+, les bleuets et le zeste de citron dans un mélangeur. Mélanger jusqu’à consistance lisse. Ajouter les graines de basilic ou de chia, puis remuer. Laisser reposer de 5 à 10 minutes. Dans un petit bol, mélanger la chapelure de biscuits Graham, le sirop d’érable, le beurre fondu et le sel. Répartir également la garniture façon gâteau au fromage dans les deux pots. Verser le coulis bleuets-citron par-dessus. Terminer avec le croustillant, quelques bleuets frais ou surgelés et un peu de zeste de citron. Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir. *sans poudre de protéine Remplacer la poudre de protéine par : 2 c. à soupe (14 g) de farine d’amande 1 datte Medjool ou 1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable 1/2 c. à thé supplémentaire d’enveloppes de psyllium
