Diplômé avec distinction d’un doctorat de l’INRS-Institut Armand-Frappier, Dr Mathieu Millette se spécialise dans l’étude des probiotiques depuis plus de 20 ans. Microbiologiste aguerri et conférencier, ses intérêts de recherche sont d’élucider les mécanismes d’action des bactéries probiotiques et de comprendre les interactions entre les micro-organismes bénéfiques, le microbiote intestinal et le système immunitaire. Il dirige une équipe de chercheurs dédiée à la caractérisation de formulations probiotiques et au développement d’applications novatrices dans le domaine de la santé.

Par ailleurs, Mathieu Millette est professeur associé à l’INRS-IAF et microbiologiste agréé de l’Association des microbiologistes du Québec.

Dr Millette est auteur ou co-auteur de plus de 35 publications scientifiques et chapitres de livre et inventeur de 3 brevets.